|
|
Kokoskoekjes (sierra Leone)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g gemalen kokos
150 g bloem
3 - 4 eetlepels suiker
250 ml water
geraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
?Voor dit recept zou u eigenlijk versgemalen
kokosnoot moeten gebruiken, maar het lukt ook wel met kant-en-klaar geraspt
kokos (santen).? Ruth van Mossel, Freetown, Sierra Leone.
Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Bereidingswijze:
Meng het kokos met de bloem en de suiker.
Voeg voldoende water aan het kokosmengsel toe tot er een soepel deeg
ontstaat. Vorm het deeg tot balletjes, schik ze op een ingevette bakplaat en
druk ze plat met een theelepel om er kleine koekjes met een dikte van 2 cm
van te maken.
Bak de koekjes 15 tot 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn, laat ze
afkoelen op een rooster en bestrooi ze met wat nootmuskaat.
|
|
|